Prema Nacionalna udruga za svijest o celijakiji jedan od 133 Amerikanca - to je jedan posto populacije u Sjedinjenim Državama - ima dijagnozu celijakije, autoimune bolesti uzrokovane gluten (protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu) koji oštećuje tanko crijevo i može ometati apsorpciju hranjivih tvari.
Dawn Scheu počela je osjećati simptome intolerancije na gluten prije gotovo deset godina. Tada su liječnici mislili da ima sindrom iritabilnog crijeva Crohnova bolest pa čak i rak debelog crijeva dok joj prije četiri godine konačno nije dijagnosticirana celijakija.
Dok je pokušavala shvatiti što nije u redu, njezino se zdravlje pogoršalo i težina joj je pala ispod 100 funti. Znala je da bolest mora staviti pod kontrolu. Nekoliko joj je liječnika reklo da će joj u protivnom ostati između tri i pet godina života.
mastif cross pitbull
Njezino je rješenje bilo izbjegavanje hrane s glutenom. To nije bilo lako. Iako je hrana bez glutena dostupna u brojnim trgovinama mješovitom robom i prodavaonicama zdrave hrane, Scheuina je osjetljivost toliko ozbiljna da se može razboljeti samo ako jede hranu kuhanu na istom roštilju kao nešto što sadrži gluten. Gluten je u svemu, rekla je novinaru iz Detroit Free Press . Kad sam u javnosti, ne mogu ni dotaknuti usta jer bi mogla biti kontaminirana.
U 2012. prodaja hrane bez glutena dosegla je 0,2 milijarde prema istraživanju tvrtke za marketinško istraživanje tzv. Zapakirane činjenice . Očekuje se da će prodaja do 2017. dosegnuti 0,6 milijardi.
Osim što pazi što jede, Scheu, koja je nekada trenirala pse tragače i spasioce, usvojila je psa za detekciju glutena. Vrba ima 10 tjedana Njemački kratkodlaki ptičar štene koji je bio uvježban za otkrivanje glutena.
Unutar nekoliko tjedana života s Willow Scheu je došla kući s nekoliko vrećica namirnica i Willow je počela šapom lupati po jednoj vrećici. Isprva je Scheu bio zbunjen i zamolio je Willow da prestane. Tada je Scheuin suprug pitao sadrži li neka od namirnica gluten.
Pažljivo pregledavajući svoje namirnice naišla je na vrećicu krekera za koje je mislila da su bez glutena. Sadržale su gluten.
Scheu vjeruje da joj je Willow mnogo puta spasila život. Pronaći Willow ipak je bio izazov. Nazvala je nekoliko trenera službenih pasa tražeći nekoga tko je trenirao pse za otkrivanje glutena. Nažalost, nije to učinilo mnogo trenera.
Zatim je pronašla Kathryn Watters, trenera pasa certificiranog od FEMA-e. Watters je počeo trenirati Willow i životinja je dobro reagirala. Pokupila bi gluten u proizvodima za koje Scheu nikad ne bi posumnjala.
toy pudl odrastao
Jedan neobičan proizvod bilo je sredstvo protiv komaraca. Scheu ju je poprskao repelentom i Willow ju je počela šapom udarati. Zbunjeni Scheu nije imao pojma da sprej protiv insekata sadrži gluten.
Pogledala je posudu i vidjela da doista sadrži gluten. Pa je skočila pod tuš da ga ispere. Osjećala se malo bolesno i znala je da bi se još više razboljela da nije isprala sprej.
bigl zlatna mješavina
Willow je toliko puta priskočila Scheuu u pomoć da su Watters i Scheu odlučili da žele pomoći drugima. Nedavno su lansirani Nosy Dog-Detection Partners Inc . trenirati druge pse za otkrivanje glutena.
Willow mi je vratila život, rekla je novinaru Detroit Free Pressa.
Izvori : Nacionalna udruga za svijest o celijakiji Nosy Dog-Detection Partners Inc. Detroit Free Press Zapakirane činjenice
